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跟着古人觅清凉 酷暑中的“古早味”:酥山冰淇淋

发布日期:2022-08-05 22:55   来源:未知   阅读:

  这两幅画分别是长安南里王村唐墓壁画和陕西章怀太子墓中的壁画,桌上摆的和手中拿的,经专家考证,有个好听的名字“酥山”。酥,类似于如今的奶制品,将“酥”加热到近乎融化的状态,在盘子上淋出山峦的造型,放到冰窖里冷冻,就形成了唐代诗人王泠然笔下“非固非絺,触皓齿而便消”的东西。这也可以说是,1000多年前唐朝的冰淇淋。

  在福建晋江东石,有这么一家店,听长辈说夜幕降临,吹着海风,来这儿吃一碗冰,是他们当时最时髦的事。刨冰、炒冰、沙冰,20多种口味,可以连吃一个月不重样。有位顾客告诉我们,这家店从他上小学到现在都是同一个味道。记忆里的这一份夏日滋味,几十年了还是这一碗,绿豆牛奶冰。

  三五成群的食客,和朋友一边谈天,一边大口挖着冰,吃和说这点嘴上功夫,谁都不耽误,谁都能在炒冰和刨冰的世界里得到夏日最大的满足。